फर्रुखाबाद में बार-बार इस्तेमाल तेल पर सख्ती, 'कलेक्ट माय ऑयल' करेगा संग्रह

द क्लिफ न्यूज़ | फर्रुखाबाद | 25 अगस्त 2026

फर्रुखाबाद में खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्वास्थ्य के प्रति गंभीर लापरवाही पर नकेल कसने की कवायद शुरू की है। अब होटलों, रेस्टोरेंटों, ढाबों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में बार-बार इस्तेमाल किए जा रहे खाना पकाने के तेल की गुणवत्ता पर कड़ी निगरानी रखी जाएगी। विभाग ने इस्तेमाल हो चुके तेल को सुरक्षित रूप से एकत्र करने के लिए 'कलेक्ट माय ऑयल' नामक संस्था को जिम्मेदारी सौंपी है।

खाद्य सुरक्षा विभाग के सहायक आयुक्त अजीत कुमार, खाद्य सुरक्षा अधिकारी संजय कुमार, और FSSAI की RUCO (रिपर्पज यूज्ड कुकिंग ऑयल) के रोहित अग्निहोत्री व उनकी टीम ने इस नई व्यवस्था को लेकर विभिन्न प्रतिष्ठानों का दौरा किया। इस दौरान, तेल के सुरक्षित संग्रह के लिए आवश्यक कंटेनर भी रखवाए गए। 'कलेक्ट माय ऑयल' अब इन प्रतिष्ठानों से इस्तेमाल हो चुके कुकिंग ऑयल को इकट्ठा करेगी।

स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव

FSSAI के दिशानिर्देशों के अनुसार, खाना पकाने के तेल को बार-बार गर्म करने से उसकी गुणवत्ता बेहद खराब हो जाती है। इस प्रक्रिया में ऐसे हानिकारक तत्व उत्पन्न हो सकते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम पैदा कर सकते हैं। बार-बार इस्तेमाल किया गया तेल न केवल खाने का स्वाद बिगाड़ता है, बल्कि शरीर में विभिन्न बीमारियों का कारण भी बन सकता है।

पर्यावरणीय चिंताएं

सिर्फ स्वास्थ्य ही नहीं, बल्कि इस्तेमाल हो चुके तेल के अनुचित निपटान से पर्यावरण को भी नुकसान पहुंचता है। पुराने तेल को नालियों में बहाने से वे जाम हो सकती हैं, जिससे जल निकासी की समस्या उत्पन्न होती है और सीवरेज सिस्टम पर भी अतिरिक्त दबाव पड़ता है। यह कदम पर्यावरण संरक्षण की दिशा में भी एक महत्वपूर्ण पहल है।

लागू होंगे नियम, हो सकती है कार्रवाई

खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि जो भी खाद्य कारोबारी इन नियमों का पालन नहीं करेंगे, उन पर कड़ी कार्रवाई की जाएगी। जांच के दौरान अनियमितता पाए जाने पर संबंधित प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी करने से लेकर उनके खाद्य लाइसेंस को निलंबित या पूरी तरह रद्द करने तक के प्रावधान हैं।

इस पहल का विभिन्न प्रतिष्ठानों के संचालकों ने स्वागत किया है। कई संचालकों ने संकल्प लिया है कि वे अपने यहां से निकलने वाले यूज्ड ऑयल को 'कलेक्ट माय ऑयल' को सौंपेंगे। 'कलेक्ट माय ऑयल' ने सभी खाद्य कारोबारियों से अपील की है कि वे इस्तेमाल हो चुके तेल को नालियों में न बहाएं और न ही उसे दोबारा भोजन बनाने में इस्तेमाल करें। इसके बजाय, इसे सुरक्षित रूप से उनके अधिकृत संग्रह केंद्रों को सौंपकर फर्रुखाबाद को एक सुरक्षित और स्वस्थ शहर बनाने में सहयोग करें। इस अवसर पर अंकित शुक्ला, राजन द्विवेदी, अंकित यादव और आलोक त्रिवेदी भी उपस्थित रहे।