हर दिन अंडे: क्या यह आपके लिए अच्छा है? डॉक्टरों ने कोलेस्ट्रॉल के मिथकों और लाभों को उजागर किया

मुख्य बातें:

क्या हुआ: डॉक्टर अंडों के बारे में पुरानी मान्यताओं को चुनौती दे रहे हैं, रोजाना खाने पर उनके पोषण संबंधी लाभों पर प्रकाश डाल रहे हैं।

क्यों मायने रखता है: कोलेस्ट्रॉल के बारे में गलत जानकारी के कारण कई लोग अनावश्यक रूप से अंडे से परहेज करते हैं, जिससे वे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित रह जाते हैं।

लोगों के लिए क्या बदलाव: व्यक्ति अपनी आहार संबंधी विकल्पों का पुनर्मूल्यांकन कर सकते हैं और संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए अंडे को अपने दैनिक भोजन में शामिल करने पर विचार कर सकते हैं।

कौन प्रभावित है: कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंतित कोई भी व्यक्ति, अपने आहार को बेहतर बनाने या प्रोटीन के किफायती स्रोतों की तलाश करने वाला कोई भी व्यक्ति।

अंडे: एक पोषण का पावरहाउस

अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे विकास, मांसपेशियों के विकास में सहायता करते हैं, और तृप्ति को बढ़ावा देते हैं। लेकिन क्या उन्हें रोजाना खाना सुरक्षित है? डॉ. सौरभ सेठी, एआईआईएमएस, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से प्रशिक्षित एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, ने इंस्टाग्राम पर इस सवाल का जवाब दिया। उन्होंने 14 दिनों तक रोजाना अंडे खाने के प्रभावों को रेखांकित किया।

मस्तिष्क को बढ़ावा और कोलेस्ट्रॉल

अंडे कोलीन से भरपूर होते हैं, जिसका उपयोग शरीर एसिटाइलकोलाइन बनाने के लिए करता है। एसिटाइलकोलाइन एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो स्मृति और एकाग्रता के लिए महत्वपूर्ण है। डॉ. सेठी बताते हैं कि नियमित रूप से अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार हो सकता है। उन्होंने साझा किया, "कई लोगों में, अंडे वास्तव में एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन), अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं।"

आंख और त्वचा का स्वास्थ्य

नियमित रूप से अंडे का सेवन आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। अंडे की जर्दी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट उच्च-ऊर्जा नीली रोशनी को फ़िल्टर करते हैं, जो समग्र आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। अंडे त्वचा के स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं क्योंकि वे सल्फर युक्त अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। ये एसिड शरीर को केराटिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, जो स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों के लिए आवश्यक है।

पूरे अंडे के फायदे

कई लोग अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल के डर से अंडे का सफेद भाग पसंद करते हैं। हालांकि, डॉ. आलोक चोपड़ा, एक हृदय रोग विशेषज्ञ, का कहना है कि जर्दी से बचने का कोई चिकित्सा कारण नहीं है। डॉ. चोपड़ा के अनुसार, अंडे का सफेद भाग अकेला एक सूजनकारी प्रोटीन है। अंडे केवल जर्दी के साथ मिलकर पूरे होते हैं।

"विशेष रूप से जर्दी को उसकी कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण दोषी ठहराया गया है, लेकिन वास्तव में इसमें अंडे के अधिकांश पोषक तत्व होते हैं। अंडे के सफेद भाग की तुलना में, जर्दी विटामिन ए, विटामिन ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड कहीं अधिक प्रदान करती है," उन्होंने कहा।

कोलेस्ट्रॉल की गलत धारणाएं

कोलेस्ट्रॉल विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है। इन कार्यों में कोशिका संरचना, हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क कार्य और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल हैं। अंडे के शाकाहारी विकल्पों में सोया-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल हैं। टोफू, टेम्पे और एडमैम सबसे करीबी पौधे-आधारित प्रोटीन समकक्ष हैं।

आगे क्या देखना है

दैनिक अंडे के सेवन के दीर्घकालिक प्रभावों पर आगे शोध चल रहा है। विशेषज्ञ उभरते डेटा और व्यक्तिगत स्वास्थ्य प्रोफाइल के आधार पर आहार संबंधी सिफारिशों को परिष्कृत करना जारी रखेंगे।