सुनील शेट्टी का नमक रहस्य: छिड़काव बनाम खाना बनाना - क्या यह वाकई काम करता है?

सुनील शेट्टी का नमक रहस्य: छिड़काव बनाम खाना बनाना - क्या यह वाकई काम करता है?

मुख्य बातें:

• क्या हुआ: सुनील शेट्टी ने खुलासा किया कि वे नमक की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए खाना बनाते समय नमक का उपयोग करने के बजाय इसे अपने भोजन पर छिड़कते हैं।
• महत्व: यह तरीका व्यक्तियों को स्वाद से समझौता किए बिना नमक की खपत को कम करने में मदद कर सकता है।
• लोगों के लिए क्या बदलाव: खाना पकाने के बाद नमक डालने से स्वाद बनाए रखते हुए दैनिक नमक की मात्रा कम हो सकती है।
• कौन प्रभावित: नमक की मात्रा को प्रबंधित करने के इच्छुक व्यक्ति, खासकर उच्च रक्तचाप या संबंधित स्वास्थ्य चिंताओं वाले।

शेट्टी की विधि: नमक नियंत्रण

अभिनेता सुनील शेट्टी, जो फिटनेस के प्रति अपने समर्पण के लिए जाने जाते हैं, ने नमक के सेवन के लिए अपना अनूठा दृष्टिकोण साझा किया। वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान शामिल करने के बजाय, अपने भोजन के ऊपर नियमित नमक छिड़कना पसंद करते हैं।

उन्होंने 2023 में निखिल कामथ के साथ एक पॉडकास्ट में इस आदत का खुलासा करते हुए कहा,

"नमक की मात्रा। यह कभी भी भोजन में नहीं होता है। मैं इसे ऊपर से छिड़कना पसंद करूंगा। मेरे लिए कोई गुलाबी नमक नहीं। मेरे लिए नियमित नमक।"

आहार विशेषज्ञ की राय

लेकिन क्या यह तरीका वास्तव में नमक की मात्रा को कम करता है? ठाणे के केआईएमएस अस्पताल की मुख्य आहार विशेषज्ञ डीटी अमरीन शेख पुष्टि करती हैं कि यह हो सकता है। वह बताती हैं कि अंत में नमक मिलाने से बेहतर नियंत्रण मिलता है।

अमरीन शेख के अनुसार,

"आमतौर पर, जब खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमक मिलाया जाता है, तो भोजन में नमक का स्वाद आ जाता है। हालाँकि, जब भोजन में नमक का स्वाद नहीं होता है, तो इसकी सतह पर मौजूद नमक स्वाद कलिकाओं को इसका पता लगाने में मदद करता है। यह कम नमक सामग्री के साथ एक ही नमक का स्वाद विकसित करने में मदद करता है। यह अभ्यास व्यक्ति को नमक की मात्रा को नियंत्रित करने और भोजन को बेस्वाद महसूस किए बिना दैनिक आधार पर नमक की खपत को कम करने में मदद करता है।"

छिड़काव कैसे नमक कम करने में मदद करता है

शेख बताती हैं कि खाना पकाने के बाद नमक छिड़कने से कैसे फर्क पड़ता है। जब नमक का उपयोग पूरे व्यंजन को स्वाद देने के लिए नहीं किया जाता है, तो आपकी स्वाद कलिकाएं सतह के नमक पर ध्यान केंद्रित करती हैं।

यह बढ़ी हुई संवेदनशीलता अधिक नमक का भ्रम पैदा करती है, जिससे आप कुल मिलाकर कम उपयोग कर पाते हैं। यह सरल परिवर्तन आपके दैनिक नमक की खपत को काफी कम कर सकता है।

आगे क्या देखें

भविष्य के अध्ययन इस नमक-छिड़काव तकनीक के दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभों का पता लगा सकते हैं। सोडियम सेवन को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने पर अधिक विशेषज्ञ राय और आहार संबंधी सलाह के लिए बने रहें।